記得那一年心情不順去到上海流浪的時候，每天下了班在街頭閒晃也試了不少大陸的吃食。雖說我年輕的鐵胃什麼都能吃敢吃卻也受不了上海式的重油死鹹，直到有一天在路邊看到了幾個外國人在賣燒烤，我大起膽子到他攤子前用英文問他“How much?”，之後用英文加比手畫腳的瞭解到原來是烤羊肉串~ 還挺香的。邊烤邊等的時候冒出個外國小鬼在旁邊吵鬧著搗蛋，那個炭烤外國人居然罵出國罵了，我才想到“X! 原來是新疆人，難怪我講英文他用比的..”，頓時三條線。
不過第一次吃到這羊肉串才咬一口就不自覺的抬起腳走到旁邊的小店，當場拎了兩瓶啤酒出來，還真是絕配ㄚ。那種蝕骨般的銷魂快感到現在想起來還是讓人情不自盡的濕了(嘴)，唉~ 我就在他攤子前不自主的吃了20多串+喝了六瓶的啤酒。真是一下滿足流浪多年的空虛心靈！套句共匪話這就叫“找到組織了！！”。
這篇我們用倒敘法來講，第一張照片是吃完之後的感動。小小一罐的孜然粉和啤酒罐，回憶加上感動的人生記憶。柚子除了暗示節氣也暗示著那羊排真是肥的流油ㄚ！
OK！話說正題，在網路上找了很久才找到的孜然粉。是新疆人習慣吃的一種香料尤其是撘配燒烤更能發揮它勾人口水的功力，像前面說的配上羊肉就能發揮蝕骨銷魂、讓人感動欲淚的極度快感。在一般用法孜然也可以拿來炒肉丁之類的菜，或者是炒飯裝盤後撒一點提味，這都是很棒的用法(賴世雄的講法)。
今天我決定的是很簡單又直接命重要害的炭烤孜然羊肉，但心急沒打聽好哪邊可以買到好羊肉只好又跑去大潤發，逛了半天只有散裝羊排和羊五花，平心來講，大潤發的羊排可能標示的是散裝所以上面油和筋頗多，不是像我這樣心急的貪吃客可能比較難下嚥，羊五花騷味頗重油脂很多也適合拿來炒沙茶空心菜，只是這一烤又滿屋子煙。既然對大潤發的羊肉不滿意那就只好再拿些其它的肉和菇來補足了。兩個人吃這滿滿一桌子肉，雖然品質沒有很好但擺滿一桌的豪邁也是挺過癮的！
順帶要一提的是，經過兩個週末的經驗，去大賣場不要選在下午傍晚時間。去土城大潤發買個東西花沒半小時卻在中和交流道堵了超過一個小時才能下交流道。唉~ 誰能體會我心裡急的..
好料上桌：牛排x2、羊排x2、羊五花x1、培根蔥捲x1、去骨雞腿排x1、杏鮑菇x1 = 哇哈哈~ 樂得我口水直流。
在回到森之郡停好車後在電梯裡遇到了八樓的鄰居(太開心的我忘了問他貴姓了，真糟糕)，看著我抱一箱的金牌台啤就問道：你們年輕人要開趴嗎? 我很認真的回答說：不！今天我們要很嚴肅的舉行一個探討和認識自我的儀式，這箱是“法器”。
冰箱裡已經冰滿了整箱的金牌台啤，滿桌的肉、滿冰箱的酒，這夜晚太快樂了！
原本以為應該是醉眼矇朧的看著陽台外面，好像把照片拍的太清楚了。其實那桌子肉星期六那天沒吃完，因為出乎意料的我同事居然對孜然吃不對胃，只吃了一小塊就不吃了。算錯份量的我就只好先把肉冰著星期天又找了我同學蘇r.和布丁妹來吃。
吃烤羊排雖然有兩天的機會但我每次都吃的很激動，總忘了拍照。所以這一篇算是兩天的總集。
吃到剩最後一塊才想起來還沒拍照，旁邊已經一堆的骨頭了。趕快洗了手把最後一塊拍起來，意外的發現是沒想到大潤發的大蒜麵包烤過後居然算的上是極品！我吃著一塊接一塊的不輸給羊排的感動。
臨下肚前的特寫，盤底厚厚的一層羊油就是堵在我血管裡和包在我心臟外面的東西。
這是星期天布丁妹拍的照片，看我樂的.. 布丁妹很堅持的把我愛的雞腿皮和那層油不嚕唆的就刮掉了，結果烤半天火都旺不起來，還真不習慣。
這次學乖了，把烤爐移到後陽台的窗戶邊。風向是由前陽台吹進屋的，所以把烤爐架在後面烤出來的煙就直接最短距離就吹出屋外了。原來這就是森之郡強調的將生活融入自然，與自然融合及互動挺不錯的。
留言列表
